Carpaccio de oreja con salsa de mostaza,pimentón y frutos secos
16,50E
CARTA COMIDA
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Altramuces
Apio
Cacahuetes
Cereales con Gluten
Crustáceos
Frutos de Cáscara
Granos de Sésamo
Huevos
Lacteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Soja
Sulfitos
Carpaccio de pulpo con vinagreta casera de fresas
20
Ciervo escabechado con micuit de pato y reducción de PX
18,50E
Salmorejo casero con huevo y jamón
6,5
Ensalada de codorniz, higos confitados y queso feta
15,50E
Ensalada de presa ibérica adobada con aguacate, queso parmesano y vinagreta de higos
17
Ensalada arenque ahumado, mejillon al vapor y queso brie crujiente con gelee de remolacha
17
Carpaccio de bacalao con piñones, cherry confitado, vinagreta de fresas y toque de jalapeño
19
Tabla de jamón ibérico con pan de cristal tostado y salmorejo
22
Gazpacho casero con guarnición
7
Crujiente de verduritas y langostinos con salsa teriyaki o miel de caña
18,80
Cuchifrito con sal de especias
19,50E
Taco de atún marinado en soja y vinagre de arroz
También disponible sin alérgenos
18,50E
Zamburiñas con emulsión de marisco y crema de ajo negro
3E/Unidad
Pulpo parrilla con pure de piquillo
21
Oreja de lechón crujiente, puerro frito y salsa red curry
18
Mixto de croquetas ( queso azul con nueces,y chipiron en su tinta) y espinacas con bacon y papada ibérica)
14
Taco de atún rojo con con teriyaki, mostaza y micromezclum
21
Bacalao gratinado con su pisto manchego
20
Merluza rellena con pil pil casero, alioli de ajo negro y puré de piquillo
22
Lomo de Angus (60 días) con panaderas y pimientos de padrón
Mencía DO BIERZO
27,50
Presa ibérica adobada en salsa de ostras con miel de caña y panaderas
22
Solomillo de ternera gallega en su jugo
23,50
T-Bone con su patata y padrón
60
Rabo de toro braseado con verduritas
19E
Carrillera de ternera a baja temperatura con panaderas y padrón
21
Arroz a banda (guarnición a parte)
19E
Arroz caldoso con puerros y almejas
19,50E
Arroz caldoso o seco con bogavante
23,50
Arroz caldoso o seco con marisco
19E
Arroz con alcachofa, presa y costilla ibérica
19,50E
Arroz con chuleta pirenaica
22
Arroz con magret de pato, verdura y foie caliente
19,50E
Arroz del señoret
18
Arroz negro (tinta de calamar)
18
Arroz Negro con chopitos y ajoaceite
21
Arroz seco con verduras, setas y boletus
19,00E
Arroz seco mixto de pollo y marisco
19E
Fideua de marisco
18,50E
Fideua negra con pulpo a la parrilla
21
Arroz seco con viera y berberecho gordo salteado con ajetes
21
Arroz seco con tataki de ciervo adobado
21
Arroz con mollejas de ternera y toque de pimiento y jalapeño
21,50
Coulant de queso con helado
7
Hojaldre fino de manzana con helado de limón
7E
Coulant de chocolate
7
Tarta de queso casera con helado
7
Arroz con leche casero
5,50
Mousse de café, brownie y gelatina de mango
7
Pan
2