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Restaurante Zal Gorda

Travesía de Uryguay, 3


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CARTA VERANO


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Altramuces

Apio

Cacahuetes

Cereales con Gluten

Crustáceos

Frutos de Cáscara

Granos de Sésamo

Huevos

Lacteos

Moluscos

Mostaza

Pescado

Soja

Sulfitos

Asadillo manchego con atún escabechado en casa

Frutos de CáscaraHuevosPescado

También disponible sin alérgenos

15E


Carpaccio de oreja con salsa de mostaza,pimentón y frutos secos

Frutos de CáscaraMostaza

16,50E


Carpaccio de pulpo con vinagreta casera de fresas

Frutos de CáscaraGranos de SésamoMostaza

20


Ciervo escabechado con micuit de pato y reducción de PX

Frutos de Cáscara

18,50E


Ensalada de burrata con gelee de remolacha y vinagreta de fresas

Cereales con GlutenFrutos de CáscaraLacteosSulfitos

16


Ensalada de arenque, sardina ahumada y huevas de merluza con vinagreta de mostaza y nueces

Cereales con GlutenFrutos de CáscaraMostazaPescadoSulfitos

16


Gazpacho de la casa con su guarnición

Cereales con Gluten

7


Salmorejo casero con huevo y jamón

Cereales con Gluten

6,5


Pulpo cocido o parrilla con pimentón de la vera

Moluscos

20E

Crujiente de verduritas y queso brie con salsa teriyaki o miel de caña

Cereales con GlutenLacteos

17,50E


Cuchifrito con sal de especias

19,50E


Mixto de croquetas

Cereales con GlutenCrustáceosSulfitos

12


Tabla de jamón ibérico con pan de cristal tostado y salmorejo

Cereales con Gluten

22


Taco de atún marinado en soja y vinagre de arroz

Cereales con GlutenFrutos de CáscaraPescadoSojaSulfitos

También disponible sin alérgenos

18,50E


Zamburiñas con emulsión de marisco y crema de ajo negro

CrustáceosMoluscosPescadoSulfitos

3E/Unidad


Vieira gratinada con pure de piquillo, ajoaceite negro y pan karasatu de olivas

LacteosMoluscos

20

Bacalao al pil pil casero con su ajo emulsionado y corteza crujiente

Pescado

21


Salmonete con ajonegro, tomate confitado y setas confitadas

Cereales con GlutenFrutos de CáscaraGranos de SésamoPescado

20


Taco de atún rojo con sorbete de gazpacho andaluz

Cereales con GlutenFrutos de CáscaraGranos de SésamoPescadoSoja

21

Lomo de rubia gallega con panaderas y pimientos de padrón

Mencía DO BIERZO

Sulfitos

26


Presa ibérica con foie y escabeche de cerezas

MostazaSojaSulfitos

22


Solomillo de ternera gallega en su jugo

Sulfitos

23,50


T-Bone con su patata y padrón

Sulfitos

50


Costilla de ternera braseada a baja temperatura con salsa kimchi y sus panaderas

20

Arroz a banda (guarnición a parte)

CrustáceosMoluscosPescado

19E


Arroz caldoso con puerros y almejas

CrustáceosMoluscosPescado

19,50E


Arroz caldoso o seco con bogavante

CrustáceosMoluscosPescado

22


Arroz caldoso o seco con marisco

CrustáceosMoluscosPescado

19E


Arroz con alcachofa, presa y costilla ibérica

19,50E


Arroz con chuleta pirenaica

22


Arroz con magret de pato, verdura y foie caliente

19,50E


Arroz con salmonetes y ajetes frescos

21


Arroz del señoret

Pescado

18


Arroz negro (tinta de calamar)

CrustáceosMoluscosPescado

18


Arroz Negro con chopitos y ajoaceite

21


Arroz seco con verduras, setas y boletus

CrustáceosMoluscosPescado

19,00E


Arroz seco mixto de pollo y marisco

CrustáceosMoluscosPescado

19E


Fideua de marisco

Cereales con GlutenCrustáceosMoluscosPescado

18,50E


Fideua negra con pulpo a la parrilla

PescadoSulfitos

21

Brownie de chocolate negro con helado de algodón de azúcar

Cereales con GlutenFrutos de CáscaraHuevosLacteos

6,50


Coulant de queso con helado

LacteosSulfitos

7


Crema frita crujiente con helado de coco

Cereales con GlutenHuevosLacteos

6,50


Hojaldre fino de manzana con helado de limón

Cereales con GlutenLacteos

7E


Panacota de olorosos con gelatina de frutos secos

Lacteos

6,5


Sable de higos templado con helado de nueces

Cereales con GlutenHuevosLacteos

7