Carpaccio de pulpo con vinagreta casera de fresas
21
CARTA COMIDA
Marque los alérgenos para ocultar los platos que los contengan
Altramuces
Apio
Cacahuetes
Cereales con Gluten
Crustáceos
Frutos de Cáscara
Granos de Sésamo
Huevos
Lacteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Soja
Sulfitos
Ciervo escabechado con micuit de pato y reducción de PX
19
Salmorejo casero con huevo y jamón
7
Ensalada de codorniz, higos confitados y queso feta
17
Ensalada de presa ibérica adobada con aguacate, queso parmesano y vinagreta de higos
17
Carpaccio de bacalao con piñones, cherry confitado, vinagreta de fresas y toque de jalapeño
21
Tabla de jamón ibérico con pan soplao tostado y salmorejo
23
Ensalada de mozarela, jamón de pato, vinagreta de frambuesas y corteza morada crujiente
17
Carpaccio de picaña, queso parmesano, piñones, nueces , tomate cherry confitado y toque de mostaza
18
Tomate moruno con burrata, lomo de sardina Ahumada, vinagreta de piña y toque de siracha
19
Crujiente de verduritas y langostinos con salsa teriyaki o miel de caña
19,50
Cuchifrito con sal de especias
21
Taco de atún marinado en soja y vinagre de arroz
19,50
Zamburiñas con emulsión de marisco y crema de ajo negro
3, 5
Pulpo parrilla con pure de piquillo
23
Oreja de lechón crujiente, puerro frito y salsa red curry
18
Mixto de croquetas
16
Chipirón de potera a la andaluza
18E
Gyozas de ibérico con salsa kimchi
18
Torreznos de Soria con revolconas y salsa siracha
18
Taco de atún rojo con con teriyaki, mostaza y micromezclum
21
Bacalao gratinado con su pisto manchego
23
Merluza rellena con pil pil casero, alioli de ajo negro y puré de piquillo
22
Lomo de vaca madurado con pisto, panadera y pimiento padron
31
Presa ibérica con panaderas y padrón
23
Solomillo de ternera gallega en su jugo
24
T-Bone con su patata y padrón
70
Rabo de toro braseado con verduritas
21
Carrillera de ternera a baja temperatura con panaderas y padrón
21
Arroz a banda (guarnición a parte)
19E
Arroz caldoso con puerros y almejas
21
Arroz caldoso o seco con bogavante
24,5
Arroz caldoso o seco con marisco
20
Arroz con alcachofa, presa y costilla ibérica
20
Arroz con chuleta pirenaica
23
Arroz con magret de pato, verdura y foie caliente
20
Arroz del señoret
19,5
Arroz negro (tinta de calamar)
19,5
Arroz Negro con chopitos y ajoaceite
21
Arroz seco con verduras, setas y boletus
19,00E
Arroz seco mixto de pollo y marisco
20
Fideua de marisco
20
Fideua negra con pulpo a la parrilla
21
Arroz seco con viera y almejas salteadas con ajetes
22
Arroz seco con tataki de ciervo adobado
21
Coulant de queso con helado
7
Coulant de chocolate
7, 5
Tarta de queso casera con helado
7, 5
Arroz con leche casero
5,50
Tarta de manzana
7, 5
Selva negra con ganache de chocolate negro y mermelada de frutos rojos
7,5
Mousse de café, brownie y gelatina de mango
7, 5
Pan
2