Carpaccio de pulpo con vinagreta casera de fresas
21
CARTA COMIDA
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Lupins
Celery
Peanuts
Gluten
Crustaceans
Nuts
Sesame
Eggs
Milk
Molluscs
Mustard
Fish
Soya
Sulphites
Ciervo escabechado con micuit de pato y reducción de PX
19
Salmorejo casero con huevo y jamón
7
Ensalada de codorniz, higos confitados y queso feta
17
Tabla de jamón ibérico con pan soplao tostado y salmorejo
23
Ensalada de mozarela, jamón de pato, vinagreta de frambuesas y corteza morada crujiente
17
Carpaccio de ternera, queso parmesano, piñones, nueces , tomate cherry confitado y toque de mostaza
18
Tomate moruno con burrata, lomo de sardina Ahumada, vinagreta de piña y toque de siracha
19
Carpaccio de oreja con salsa de mostaza,pimentón y frutos secos
18,50
Crujiente de verduritas y langostinos con salsa teriyaki o miel de caña
19,50
Cuchifrito con sal de especias
21
Taco de atún marinado en soja y vinagre de arroz
19,50
Zamburiñas con emulsión de marisco y crema de ajo negro
3, 5
Pulpo parrilla con pure de piquillo
23
Oreja de lechón crujiente, puerro frito y salsa red curry
18
Mixto de croquetas
16
Chipirón de potera a la andaluza
18E
Gyozas de ibérico con salsa kimchi
18
Torreznos de Soria con revolconas y salsa siracha
18
Bacalao gratinado con su pisto manchego
23
Merluza rellena con pil pil casero, alioli de ajo negro y puré de piquillo
22
Lomo de vaca madurado con pisto, panadera y pimiento padron
31
Presa ibérica con panaderas y padrón
23
Solomillo de ternera gallega en su jugo
24
T-Bone con su patata y padrón
70
Rabo de toro braseado con verduritas
21
Carrillera de ternera a baja temperatura con panaderas y padrón
21
(2 PAX) Cachopo de ternera de lacón, queso, pimiento y cebolla caramelizada
50
Arroz a banda (guarnición a parte)
19,5
Arroz caldoso con puerros y almejas
21
Arroz caldoso o seco con bogavante
24,5
Arroz caldoso o seco con marisco
20
Arroz con alcachofa, presa y costilla ibérica
20,50E
Arroz con chuleta pirenaica
23
Arroz con magret de pato, verdura y foie caliente
20
Arroz del señoret
19,5
Arroz negro (tinta de calamar)
19,5
Arroz Negro con chopitos y ajoaceite
21
Arroz seco con verduras, setas y boletus
20,50E
Arroz seco mixto de pollo y marisco
20
Fideua de marisco
20
Fideua negra con pulpo a la parrilla
21
Arroz seco con viera y almejas salteadas con ajetes
22
Arroz seco con tataki de ciervo adobado
21
Coulant de queso con helado
7
Coulant de chocolate
7, 5
Tarta de queso casera con helado
7, 5
Arroz con leche casero
5,50
Mousse de café, brownie y gelatina de mango
7, 5
Flan de higos con helado de vainilla
7,5
Coulant de pistacho con helado
7,5
Pan
2